23 ian. 2017

Pui cu praz si cartofi

Ingrediente:
200 grame de ceapa si 1-2 praji
carne de pui
400 grame de suc de rosii
1 gogosar
4  linguri de ulei
4 cartofi
sare, piper, enibahar

Rumenim carnea in ulei, pe toate partile.
Ceapa si prazul taite marunt se se adauga peste carne, se pune sare, calesc apoi se acopera cu apa si se lasa sa fiarba o ora.


Ceapa si prazul vor forma un sos in care punem feli de ardei proaspat sau conservat/congelat.
Punem si cartofii, mai adaugam apa si fierbem 20 de minute.
Se pune sucul de rosii si rosiile decojite si tocate si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade sosul. se adauga cateva boabe de piper, un catel de usuroi si frunze de dafin sau alte condimente.

Este o mancare potrivita intr-o zi rece de iarna, f. buna cu mamaliguta.

19 ian. 2017

Fasole păstăi în sos de smântână

O mancare usoara de vara,pe care o putem savura si iarna, cu fasole congelata sau conservata.

Ingrediente:
1 kg fasole galbena pastai
ceapa
4 linguri ulei
sare, piper
o lingura de faina 
400 ml smantana 
marar tocat

Se curata fasolea si se spala foarte bine, apoi se rupe in bucatele.
O punem la fiert in apa sarata, pana se inmoaie..



Sosul se face separat, dintr-o ceapa tocata foarte marunt, sotat pana se inmoaie. Peste  aceasta adaugam sare, piper, apoi smantana subtiata cu apa si amestecata cu o lingura de faina. Se potriveste sa se obtina un sos potrivit in care se pune mararul si fasolea fiarta. Se mai fierb 5-10 minute.


Servim cu marar si mamaliguta.


Tiramisu ieftin si bun

Reteta trimisa de Mihaela (multumesc foarte mult):

Am avut 11/2 l lapte, 5 oua, vanilie dupa gust, zahar dupa gust, 3 plicuri de amidon, aprox. 400 g de smantana pt frisca. 
Se bat ouale cu zaharul, vanilia, se amesteca cu amidonul si laptele se pune la fiert amestecand mereu pana se ingroasa. La urma am pus si jumatate pachet de unt. Se lasa la racit. 
Faci frisca si le amesteci. 
Intr o tava pui un strat de piscoturi inmuiate in cafea, un strat de crema, al doilea strat de piscoturi si ultimul de crema. 
Deasupra cerni cacao. 
Dai la frigider cel putin 3-4 ore, cel mai bine ar fi peste noapte. Si gata !Dupa o noapte de detenție, adica la răcoare, toate aromele s-au intrepatruns, crema este ferma.
Fii atenta cand vei face crema. Poti folosi si faina, dar cu amidon iese mult mai fina. 
Cert este ca trebuie sa iti iasa crema bine inchegata, sa nu curga cand tai prajitura. Cam 4 linguri am pus eu la 1,5 l lapte si cred ca era si mai bine daca mai puneam o lingura.
Mihaela
. Varianta mea este mai ieftina si te asigur, gustul este divin.

15 ian. 2017

Negresa Mihaela



Reteta de la prietena Mihaela Botez:

- 1 pachet de unt, o ceșcuță de cafea în care am dizolvat si o linguriță cu vârf de nes,un praf de sare, zahar după gustul fiecăruia,o ceașcă de 250 g cu vârf cu făină, la mine au mai fost necesare încă două linguri cu vârf de faina,30 g cacao,coji de portocale confiate si nuci tăiate mărunt. 

Am topit untul,aveam o ciocolata si am topit-o si pe ea, am adăugat cafeaua, zaharul, esențe. 
Am cernut faina, cacao,si o linguriță de praf de copt. După ce s a răcit untul ,am adăugat uscatele. 
Pe urmă am separat 7 oua. 
Galbenusurile le am amestecat pe rând în compoziția de mai sus,apoi albușurile bătute spumă. 
Eu am o tăviță cam de 25/25. Am uns o cu unt,am tapetat cu faina, am turnat compoziția si am dat-o la cuptorul deja încălzit. Sta la cuptor cam 40 min,depinde de cuptor. 

Glazura: 
o cutie de frișcă lichidă de la lidl si 3 ciocolate cu 50% cacao si una neagra, un plic zahar vanilat si o sticluță de esenta rom. Când prăjitură e rece se toarnă glazura. 
Sunt toate aromele. Chiar este excelenta.

Chiftele din piept de pui


Le facem cu carne tocata de la un piept de pui. Adaugam 2 cartofi si un morcov, rasi si storsi de zeama.
Apoi adaugam 1 ou, sare, piper, verdeata, eventual usturoi pisat.
Le trecem prin faina si le prajim in ulei incins.


Cozonac cu crema de ciocolata


Folosim aluatul de cozonac preferat.

Umplutura:
Facem o crema din unt, cacao, lapte si zahar.
De exemplu, 100 g unt, 100 g zahar, 3 - 5 linguri cu lapte, 70 g cacao. Esente, daca dorim.

Amestecam si fierbem un pic, apoi o lasam sa se raceasca.
Cu aceasta ungem foile de aluat intinse cat de subtire putem, apoi le asezam una langa alta in tava de cozonac.
Lasam sa creasca si ungem cu ou batut.


Prajitura cu capsune si rubarbă


Folosim un aluat de pandispan cu cacao sau alt aluat de chec preferat.
Il turnam in tava si deasupra asezam alternativ capsune si bucati de tulpina de rubarba.
Dupa ce se coace, pudram cu zahar pudra si vanilie.



11 dec. 2016

Mazăre țărănească


Idee pentru o masa rapida:

Se poate servi simpla, de post, sau ca garnitura.
Folosim mazare congelata sau conservata, din cea fina, de calitate.
Mai avem nevoie de rosii, ceapa, ulei, vegeta naturala.
Se taie ceapa marunt si se pune la calit in ulei, avand grija sa nu se arda. Apoi se adauga o cana cu apa si se lasa la fiert 15 minute.
Mazarea se pune intr-o strecuratoare si se spala. Cea congelata se pune direct peste ceapa.
Se fierbe 10 minute, se adauga cuburi de rosii proaspete sau conservate.
Aromatizam dupa gust cu piper si marar.
Eu am servit-o cu snitele.

8 dec. 2016

Tochitura de pui


Daca nu consumati carne de porc (prea des) sau daca vreti sa mancati ceva rapid, gustos si consistent, va recomand un fel de tochitura cu carne de pui. 

O idee foarte bună pentru o masă consistentă, gustoasă şi preparată rapid.
Am avut piept de pui, ficat de pui, cabanos, oua, branza rasa, mamaliga.

Cum o facem:

- taiem pieptul de pui cubulete si il calim in ulei, la foc mic, amestecand mereu.
- punem sare si piper.
- adaugam si carnaciori, feliati.
- intre timp, punem sa fiarba si apa, ca sa facem mamaliga.
-cand pieptul de pui e  gata, punem tot acolo si ficateii.
- separat, pregatim cate 1 ou ochi, pentru fiecare persoana.
- servim cu mamaliguta si branza rasa (cas, cascaval) sau de burduf.
- alaturi punem tochitura, care este foarte buna cu mujdei de usturoi.


17 sept. 2016

Salau la cuptor, cu lamaie


Folosim salau proaspat, curatat si spalat.
Frecam pestele cu sare, piper, cimbru, condimente si unt.
Impanam pestele cu felii de lamaie, il stropim cu zeama de lamaie din abundenta, cu vin alb si cu ulei. Deasupra mai asezam felii de rosii sau rosii mici intregi, masline.
Il introducem in cuptorul foarte bine incins si il lasam circa 30 de minute.


Se serveste impreuna cu sosul din tava.


Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Postări populare

My Headlines