1 mai 2017

Placintele cu caşcaval


Aluat: 
1 kg de făină, 50 g unt, 500 ml lapte călduţ, 1 plic de drojdie uscată, 2 ouă, sare.

Se ruleaza invers, cu capatul ascutit in interior.
Se face un aluat din toate ingredientele, se frământă şi se lasă la dospit. 

Aşezăm pacheţelele într-o tavă, pe hârtie de copt. 
Le ungem cu gălbenuş şi dăm tava la cuptor, până devin rumene. 
Le servim calde.







Salată a la rus


Ia uitati ce simplu e:


Morcovi si cartofi fierti si tocati:

+ Radacina de patrunjel:

+ mazare fiarta si ardei in otet si/sau castraveti murati:



+ maioneza, mustar, piper, zeama de lamaie.




27 apr. 2017

Varză cu ciolan afumat si cartofi

O facem cu:

o varza dulce (sau murata)
ciolan sau alte afumaturi de porc
o ceapa mare
1 gogosar sau capia
4-5 cartofi
suc de rosii
condimente: piper boabe, enibahar, cimbru
ulei
Nu am mai calit ceapa sau varza, le-am fiert in zeama carnii afumate si a iesit o mancare excelenta.

Cum se face:
- am oparit carnea, apoi am pus-o la fiert in apa rece, cam o ora. Se lasa chiar si o ora jumate, depinde cat de tare e carnea.
- ceapa tocata se poate adauga mai devreme sau chiar de la inceput; aceasta nu trebuie sa se simta prin mancare.
- cand carnea este aproape fiarta, aproximativ, adaugam varza tocata fin, ardeiul, condimentele. La varza dulce punem un pic de suc de rosii.
Se fierbe circa 30 de minute, sa nu iasa varza terciuita. Dupa caz, se fierbe mai mult, daca e nevoie.

13 mar. 2017

Prajitura cu cacao si albuş

Blat:
• 6 galbenusuri 
• 1 cană de zahăr
• 1 ceasca de lapte
• 1 / 2 cana de ulei 
• 3 linguri de cacao
• 1 praf de copt
• 1 cană de făină aproximativ
Crema de albus:
• 3 albuşuri 
• 9 linguri de zahăr 
• ciocolată pentru glazura
Se bat 6 galbenusuri cu o  cană de zahăr, o cana lapte, jumatate cana ulei, 3 linguri cacao, 1 praf de copt şi 1 cană de făină, pui intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la copt.
Se bat albusurile cu 9 linguri de zahar, se punepeste blat copt si se mai lasa inca 10 min la copt.
Se lasa sa se raceasca , se pune glazura din 100 gr ciocolata amaruie topita pe foc cu putin unt sau o lingura smantana .

6 mar. 2017

Budinca din clătite umplute cu carne

O budinca apetisanta!

Facem clatite dupa reteta preferata, desigur fara zahar sau arome. Putem insa adauga in aluat piper, verdeturi, condimente.
Facem clatite din aproximativ 2 oua si 500 ml lapte.

Umplutura:
- circa 300-500 g de carne tocata fin, de orice fel dorim; o ceapa, rosii in bulion - o cutie, 2 oua, putin pesmet sau faina, condimente - piper, boia, cimbru si sare, ulei..
Dupa gust si in functie de ce  ingrediente mai dispunem, putem adauga ardei tocat, patrunjel verde, putin cascaval ras.
Se caleste usor ceapa tocata marunt, se adauga carnea tocata, se caleste si apoi se adauga o cescuta de apa, pentru ca sa fiarba vreun sfert de ora.
O lasam sa se raceasca, punem restul de ingrediente. Adaugam suc de rosii cat este necesar ca sa iasa o pasta care curge.
Cu aceasta ungem clatitele si le suprapunem.
Daca e nevoie, mai turnam suc de rosii.
Deasupra le ungem cu ou, eventual amestecat cu smantana.
Se coace pana se rumeneste deasupra.
Cand o scoatem, presaram cascaval ras.
Din pacate, o parte din poze au disparut, fiind facute mai demult.


23 ian. 2017

Pui cu praz si cartofi

Ingrediente:
200 grame de ceapa si 1-2 praji
carne de pui
400 grame de suc de rosii
1 gogosar
4  linguri de ulei
4 cartofi
sare, piper, enibahar

Rumenim carnea in ulei, pe toate partile.
Ceapa si prazul taite marunt se se adauga peste carne, se pune sare, calesc apoi se acopera cu apa si se lasa sa fiarba o ora.


Ceapa si prazul vor forma un sos in care punem feli de ardei proaspat sau conservat/congelat.
Punem si cartofii, mai adaugam apa si fierbem 20 de minute.
Se pune sucul de rosii si rosiile decojite si tocate si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade sosul. se adauga cateva boabe de piper, un catel de usuroi si frunze de dafin sau alte condimente.

Este o mancare potrivita intr-o zi rece de iarna, f. buna cu mamaliguta.

19 ian. 2017

Fasole păstăi în sos de smântână

O mancare usoara de vara,pe care o putem savura si iarna, cu fasole congelata sau conservata.

Ingrediente:
1 kg fasole galbena pastai
ceapa
4 linguri ulei
sare, piper
o lingura de faina 
400 ml smantana 
marar tocat

Se curata fasolea si se spala foarte bine, apoi se rupe in bucatele.
O punem la fiert in apa sarata, pana se inmoaie..



Sosul se face separat, dintr-o ceapa tocata foarte marunt, sotat pana se inmoaie. Peste  aceasta adaugam sare, piper, apoi smantana subtiata cu apa si amestecata cu o lingura de faina. Se potriveste sa se obtina un sos potrivit in care se pune mararul si fasolea fiarta. Se mai fierb 5-10 minute.


Servim cu marar si mamaliguta.


Tiramisu ieftin si bun

Reteta trimisa de Mihaela (multumesc foarte mult):

Am avut 11/2 l lapte, 5 oua, vanilie dupa gust, zahar dupa gust, 3 plicuri de amidon, aprox. 400 g de smantana pt frisca. 
Se bat ouale cu zaharul, vanilia, se amesteca cu amidonul si laptele se pune la fiert amestecand mereu pana se ingroasa. La urma am pus si jumatate pachet de unt. Se lasa la racit. 
Faci frisca si le amesteci. 
Intr o tava pui un strat de piscoturi inmuiate in cafea, un strat de crema, al doilea strat de piscoturi si ultimul de crema. 
Deasupra cerni cacao. 
Dai la frigider cel putin 3-4 ore, cel mai bine ar fi peste noapte. Si gata !Dupa o noapte de detenție, adica la răcoare, toate aromele s-au intrepatruns, crema este ferma.
Fii atenta cand vei face crema. Poti folosi si faina, dar cu amidon iese mult mai fina. 
Cert este ca trebuie sa iti iasa crema bine inchegata, sa nu curga cand tai prajitura. Cam 4 linguri am pus eu la 1,5 l lapte si cred ca era si mai bine daca mai puneam o lingura.
Mihaela
. Varianta mea este mai ieftina si te asigur, gustul este divin.

15 ian. 2017

Chiftele din piept de pui


Le facem cu carne tocata de la un piept de pui. Adaugam 2 cartofi si un morcov, rasi si storsi de zeama.
Apoi adaugam 1 ou, sare, piper, verdeata, eventual usturoi pisat.
Le trecem prin faina si le prajim in ulei incins.


Cozonac cu crema de ciocolata


Folosim aluatul de cozonac preferat.

Umplutura:
Facem o crema din unt, cacao, lapte si zahar.
De exemplu, 100 g unt, 100 g zahar, 3 - 5 linguri cu lapte, 70 g cacao. Esente, daca dorim.

Amestecam si fierbem un pic, apoi o lasam sa se raceasca.
Cu aceasta ungem foile de aluat intinse cat de subtire putem, apoi le asezam una langa alta in tava de cozonac.
Lasam sa creasca si ungem cu ou batut.


Prajitura cu capsune si rubarbă


Folosim un aluat de pandispan cu cacao sau alt aluat de chec preferat.
Il turnam in tava si deasupra asezam alternativ capsune si bucati de tulpina de rubarba.
Dupa ce se coace, pudram cu zahar pudra si vanilie.



Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Miauuuuuuuuu.....Tot macaroane avem și azi?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Spune repede: cine a lins frișca de pe prăjitură?

Postări populare

My Headlines